42年続く会社に触れて、改めて思うこと 更新日：2026年6月3日 公開日：2026年5月25日 セミナーマインドセット仕事力アップ居酒屋の経営採用教育飲食店の売上アップ ― ワタミ創業祭に参加して感じた「いい会社をつくる」という覚悟 ― 先日、42周年を迎えたワタミ株式会社の創業祭に参加してきました。 その帰り道、ふと目に入ったのが、上越タウンジャーナル に掲載されていた倒産の記事でした […] 続きを読む
キッチン管理はトヨタに学べ。 更新日：2026年5月16日 公開日：2026年5月9日 マインドセット仕事力アップ居酒屋の経営教育生産性向上について ― 飲食店は「気合い」だけでは強くならない ― 僕は以前から、「飲食店の本質は製造業である」と言い続けています。 もちろん、異論はあると思います。「飲食店はサービス業だろう」と。 でも、僕は本気でそう考えています。 なぜ […] 続きを読む
