株式会社セプテンマリア

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「飲食店の売上アップ」の記事一覧

two people having a meeting in the office

仕事は楽しいかね？

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「テスト」。 この言葉を聞くだけで、思わず オエッ… となる人もいるかもしれない。 学生時代の定期テストを思い出して、なんだか頭が痛くなる。そんな人もいるだろう。 正直、私たちにとっても、テストは決して気持ちのいいもので […]
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happy young woman touching hair while standing near white wall

あなたに会いたいといわれたい

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「あなたに出会えてよかった。」 そんな言葉を、お客さまから言われたことはあるだろうか。 私はあります。 あの瞬間のことは、今でもはっきり覚えている。売上でも、評価でもない。ただ、その一言。 「あなたに出会えてよかった。」 […]
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traditional sake barrel display in tokyo

12月の振り返りと、今年の在り方― 勝った理由を理解し、次に備える ―

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繁忙期、本当にお疲れさまでした。今年の12月は、過去最高月販に到達できそうな勢いを見せた、非常に力のある月でした。最高日販も、正直に言って「すごかった」。 まずは、この12月を感覚ではなく、事実と数字で振り返るところから […]
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japanese cafes on empty narrow street in evening

お客様が喜んで、売上も上がる「一番シンプルな方法」

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「どうしたら、お客様がもっと喜んでくれて、売上も上がるんだろう？」 飲食の仕事をしていると、必ずこの問いにぶつかります。 今日はこれらの問いに答えてくれる「これからの飲食店ー数字の教科書」を踏まえての内容です。僕たちの仕 […]
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12月の準備について

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１．商品の準備 ・週別売上目標からの在庫の設定 商品・サービスの週ごとの売上目標をもとに在庫管理をしていこう。週別の目標は、昨年同時期の売上と今年の商品・メンバーの強さを考えながら、週の目標の強弱をつけて現実に沿ったもの […]
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