「教育」の記事一覧

年間教育計画 ― 私たちは“全員で伸びる”組織になる！ ― 1. 年間教育の意義と目的 まず、年間の教育計画を作りました。そして、月1回や週1回のミーティングの目的です！ 私たちが12月を勝つための、年間の計画を立てまし […]

「あなたに出会えてよかった。」 そんな言葉を、お客さまから言われたことはあるだろうか。 私はあります。 あの瞬間のことは、今でもはっきり覚えている。売上でも、評価でもない。ただ、その一言。 「あなたに出会えてよかった。」 […]

「いらっしゃいませ、こんばんは」 その一言が、店のすべてを決める 「いらっしゃいませ、こんばんは」そんな元気な声が自然とこだまする店でありたい。 最近、私は意図的に、他のお店へ足を運ぶ回数を増やしています。飲食店は、行こ […]

「変わりたい」「変わらなきゃいけない」 そう思っているのに、なかなか変われない。そんな感覚、ありませんか。 僕もまったく同じです。だから今日は、僕が続けている習慣——オグ・マンディーノ『地上最強の商人』の巻物1〜3を振り […]

「どうしたら、お客様がもっと喜んでくれて、売上も上がるんだろう？」 飲食の仕事をしていると、必ずこの問いにぶつかります。 今日はこれらの問いに答えてくれる「これからの飲食店ー数字の教科書」を踏まえての内容です。僕たちの仕 […]

「あなたのことが大好きなの！」そんな言葉を自然にかけてもらえる店。そんな“熱狂的なファン”が集まる場所を、あなたはつくりたいと思わないだろうか。 もし少しでもそう感じたなら、今日はぜひ、この話を最後まで読んでほしい。 お […]