株式会社セプテンマリア

地方から日本を元気に！

「教育」の記事一覧

親近感を得ることが、繁盛への近道

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「あ、この店、なんか好きだな」 飲食店でまた行きたくなる理由は、意外とシンプルです。 料理が圧倒的に高級だから。値段が一番安いから。立地が最高だから。 もちろん、それも大事です。 でも、最後にお客さまの心に残るのは、親近 […]
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42年続く会社に触れて、改めて思うこと

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― ワタミ創業祭に参加して感じた「いい会社をつくる」という覚悟 ― 先日、42周年を迎えたワタミ株式会社の創業祭に参加してきました。 その帰り道、ふと目に入ったのが、上越タウンジャーナル に掲載されていた倒産の記事でした […]
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キッチン管理はトヨタに学べ。

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― 飲食店は「気合い」だけでは強くならない ― 僕は以前から、「飲食店の本質は製造業である」と言い続けています。 もちろん、異論はあると思います。「飲食店はサービス業だろう」と。 でも、僕は本気でそう考えています。 なぜ […]
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感謝はするものではなく「伝える」もの

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「あ、この店は違ったかな…」 お客さまは、入店した瞬間にそう感じることがあります。料理を食べる前に。ドリンクを飲む前に。メニューを見る前に。 店の空気で、その店が“正解だったかどうか”は伝わってしまう。 自分が歓迎されて […]
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Group of five coworkers discussing business strategy with charts on screen

君はなぜ働くのか？

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昨年度から新年度を迎え、多くの新しいメンバーが加わったことで、私たちの働き方を再考する時期が来ました。セプテンマリアらしい働き方とは、理念を重視し、戦略的かつ無駄を省く正しい努力を行うことです。これにより、客に満足を提供しつつ収益を上げる仕組みが実現します。
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売上も、人の成長も、“階段”でつくる

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売上を上げるために必要なこと。今回は、ダン・ケネディの言う**「ラダー」**の重要性について書いてみたいと思います。 ラダーとは、直訳すれば「はしご」や「階段」のことです。つまり、お客さまやメンバーが一歩ずつ上がっていけ […]
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people having a meeting at the conference room

会議が嫌いだった僕が、会議を増やした理由

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最近、営業の中で「会議をする時間」を意図的に増やしています。 正直に言うと――僕は、会議が好きではありません。 「考えるくらいなら動け」 もともと僕は、会議というものに価値を感じていませんでした。 会社員時代も、自分から […]
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happy young woman touching hair while standing near white wall

あなたに会いたいといわれたい

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「あなたに出会えてよかった。」 そんな言葉を、お客さまから言われたことはあるだろうか。 私はあります。 あの瞬間のことは、今でもはっきり覚えている。売上でも、評価でもない。ただ、その一言。 「あなたに出会えてよかった。」 […]
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