新しい取り組みは、求められていることと結果を確かめながら、続け方を見直したい。本文のテイクアウトや宅配の案は、コロナ禍の当時の検討として紹介しています。
どうも、まぶちゃんです、おはようございます。
子供ってすごいんですよね～
日に日に言葉を覚えるんですわ～
この前まで「これこれ！」みたいな感じだったのに、
気づいたら、うちのまぶこは「私の！」って
主張するんですよ～。
子煩悩になることないと思ってましたが、
かわいいですねえ。
さて、今日は投資思考を営業にも取り入れる。
って言う話題です。
飲食店に投資？
ってかもしれません。
飲食店こそ、投資の思考を持ったほうが良いです！
ヒットエンドランです。
外れたときはすぐにやめて、
あたったときはそこにお金を突っ込む。
テイクアウトの話をちょいちょい
進めていますが、
当たらないお店もあるかと思います。
とりあえず近隣にポスティングしてみたり、
看板を書き換えるわけです。
で、どの程度効果があるか。
確認してください。
立地によっては、全然テイクアウトをしない立地もあります。
その場合、開いている傷口に塩を揉み込むようなもんなので、
すぐにやめましょう。
目安は１週間目安ですね。
居酒屋をされている方は
3日～４日間単位で様子見てください。
どうせ夜の仕事は開けても赤字です。
①テイクアウトの訴求
②あわせて物販もしてみる（短期酒類販売がとれます）
③宅配の訴求
④どうしてもだめならランチをしてみる。
現状、店舗型のビジネスは夜は終わってます。
残念ですが・・・
そこで飲食店でも上がっているところを、
模倣していくわけです。
今までの片手まで出来る業務順にならべています。
いきなりやめてしまっても、
大企業のサラリーマンと違うので、
結局収入がなくなるですから、やらんわけにもいきません。
ですが、このままよるの飲食をしていても
うしろゆびさされ組の仲間入りです。
今、世間に求められているビジネスはなにか？
そういう嗅覚をもっていきましょう！
まぶちゃん
追伸
すぐ出来るコロナの対策シートをこちらで配布しています。
↓ご確認下さい
https://septemmaria.net/corna
事業環境の変化と次の取り組みについては、こちらの「時代に追いつく思考法」（2020年4月の記事）に当時の考えを書いています。詳しくは、あわせてご覧ください。
