飲食店の売上をソッコーでアップする方法！
２回めです！
今日の内容は下の動画からも見れます。
注文された商品に合うものを、もう一品おすすめしてみましょう。焼酎に檸檬、食事にデザートというように、一緒に楽しめる組み合わせを口頭や手書きのメニューで伝える、客単価を考えるトレーニングです。
昨日はどうでした？
おかわりきいてみました？？
１日５０００円でも、
３０日で１５万円ですからおっきいですよ！
地道にやってみましょうね！
さて、今日は抱き合わせ販売する！
です。
いわゆる、マックでやってるやつでね！
一緒にポテトはどうですか？
ってやつです。
これもすぐ効果出るんでいいですよ～！！
例えばですけど。
居酒屋だったら焼酎のボトル頼んでたら、
一緒に檸檬どうですか？とか。
梅干しどうですか？
とかですね！
定食屋だったら
AランチとかBランチとかやってますよね。
だったらデザートセットとかもやりましょう！
３００円だったコーヒーが
デザート込みの６００円に早変わりです！
まずは口頭でもいいし、ペラ氏に手書きでもいいし
とにかくやってみましょう！
３００円が１０名でここで３０００円さらに売上アップですよ！
おすすめと客単価を考えることについては、こちらの「おすすめする|飲食店利益倍増研究会トレーニング4日目」（2020年4月の記事）に当時の考えを書いています。詳しくは、あわせてご覧ください。
