「マインドセット」の記事一覧

仕事も人生も、小さく違う方法を試し、結果を見て次を考えたい。自分に合う答えを、日々の実験から見つけていこう。 こんにちは、セプテンマリアの代表真部裕充です。 「テスト」。 この言葉を聞くだけで、思わず オエッ… となる人 […]

お客さまに「あなたに会いたい」と思っていただける店をつくりたい。料理、接客、清潔さの基準を問い続け、働く人も誇りを持てる場所を目指します。 こんにちは、セプテンマリアの代表真部裕充です。 「あなたに出会えてよかった。」 […]

僕たちが届けたいのは、人との出会いやふれあい、安らぎを感じられる空間です。挨拶や所作、ホールとキッチンの連携から、その場をつくる仕事に向き合いたい。 「いらっしゃいませ、こんばんは」 こんにちは、セプテンマリアの代表真部 […]

教育や次の出店に投資するために、売上・経費・利益とお金の流れを把握したい。現場での行動が数字にどう表れるかを確かめ、改善へつなげていきます。 こんにちは、セプテンマリアの代表真部裕充です。 私たちは、3年後に社員5人、も […]

変わりたいと思ったら、毎日続ける小さな行動を一つ決めたい。よい行動をしている人から学び、真似しながら、自分の習慣を少しずつ育てていこう。 こんにちは、セプテンマリアの代表真部裕充です。 「変わりたい」「変わらなきゃいけな […]

お客さまが何を求めているかを、全員で考える店をつくりたい。目の前の人に届けるサービスを磨くことを、ファンとの関係づくりにつなげます。 こんにちは、セプテンマリアの代表真部裕充です。 「あなたのことが大好きなの！」そんな言 […]